秋刀魚やサバにちょっと飽きてきた今日この頃…

安くていい感じの鰤が出回ってきたので、この日は鰤しゃぶを。

十分すぎる量のしゃぶスライスは私の担当。キレイに並べられると、テンション上がるんす♪

適当なお野菜と一緒に…

おろしポン酢でいただきます。

冬はコレですねぇ…。

別に春らしいってわけでもないですが、キンメダイをとあるところから仕入れたので、しゃぶしゃぶなんぞを。

一応綺麗に盛り付けて…

しゃぶしゃぶって、ポン酢でいただきました。

超新鮮ないいやつって訳じゃないんもんで…まぁまぁ…かな。

寒ブリ待ち遠しさに負けて、角上魚類さんでブリ柵を買って来てしまいました。まだそんなにぷっくりしてはいない、小ぶりなやつだったんですが、今シーズン初のぶりしゃぶってことで。

でかい奴だと引くのも楽なんですけど、今日のはまだちょっと小さかったので、嫁さんと「いまいち綺麗に切れないなぁ」なんて言いながら、盛り付けてみたり。

しゃぶダシにササッとくぐらせ、

今日はシンプルにポン酢だけでいただきます！

水菜を包んで、さぁにお口の中へ！

でもブリのお味は、まだまぁまぁくらいですかね。

これからもっと味も深まることを期待しつつ。

でも2人前の量とは思えないくらい食べちゃってますけどね^^;

このところ寒くなってきましたね。

ということで、今シーズン2発目は塩ちゃんこ鍋！
（実はすでに1発目は味噌鍋で…）

この塩ちゃんこはフットサルチームのキャプテン、アキラ家から教えてもらったChanko Dining 若さんのレシピ！鍋シーズンに２～３回は食べたいウマ鍋です！

検索したら、レシピ載せちゃってる人いました^^;↓
『Chanko Dining(ちゃんこダイニング) 若 』塩ちゃんこ鍋 レシピ

最近、鶏がらスープをこいつに↓変えたので…

さらに素材の味を引き出したウマ～な鍋になることを期待！

ということで塩ちゃんこのダシの肝、鶏つくね団子は私の担当。

つくねの練り込みから、一気に団子の成形へ。

いろいろぶっこんで、スピーディに完成！

そしてさっきの鶏つくね、最高！

鶏（もも肉）も超ウマ！

鶏を美味く食べたいなら、このChanko Dining 若さんのレシピの塩ちゃんこ、オススメです。

でも次の鶏は、水炊きでイコ！