先週からたびたび皆さんのブログに登場するので、どうにも行きたくてたんさゐぼうさんに行って来ました。
到着したのは6時前、オープンから20分と経っていないのに、ずいぶんお客さんが！
もちろんお目当ては冷し坦坦麺・四川（1,000円）！
辛さ増量＆具がいっぱいです。
kanjiさんの記事で見た時と微妙に違いますね。ひき肉に変わってゴマにとっても良く合う裂き鶏肉が。こいつがパサつかずにし～っとりとしていて、流石って感じの美味さです。
プッチプチの歯ごたえの麺が、冷えるとまたさらに引き締まって、スゴイ食感です♪
しっかりと味付けされた茄子が夏っぽく、またごまラ～油にビッタシです。3切れも入ってるんですが、もっと食べたい。
さらにメンマやザーサイもたっぷり！
最後は酸辣～なスープを最後の一滴まで飲み干させていただきました。
うまかったっす。まじ美味かったす。
1000円とちょっと値が張りますが、大満足の1品です。とにかく、
後半このスープがただ飲み干すにはもったいなく感じるのは私だけ？例えばプレーンなゆで卵とか、味（塩気）のない食材と一緒にお口に流し込んでみたいです。
ドレッシングにも、そうめんダレにも、パスタソースにでも、冷しゃぶダレでも、何にでもなってくれそう。そんで全てが極上の1品に変身しちゃうこと必至。出来ることならば、お持ち帰りしたいスープです。
な～んて商品があったら、絶対買うだろうなぁ。
我慢できずにたんさゐぼう
出費がかさみそうなGWを直前に控え、今週平日は外食控えようと思っていたのに、結局我慢できずたんさゐぼうに行ってしまいました。先日赤坂離宮で食べた坦坦麺が引き金になってしまったのかも…。
珍しく普通のお昼タイムにいったのに、タイミングよく待たずに座れました。私たちの後からは外待ちしてましたねぇ。良かった良かった。
わたくし待つくらいなら場所変えちゃうタイプなので、外で待ってるのが見えたら、あきらめて素通り＆作戦練り直し、という事が多くて・・・（最近たんさいぼうさん混みすぎで、何度あきらめたことか。人気なんですねぇ）
さてさて、オーダー！いつも通り坦坦麺桂大盛で。
そしていつも通りむっちゃ美味しいです。パツパツと歯切れのいい麺もスープも白葱も最高っす。
久しぶりに他の店の坦々麺を食べてからすぐのタイミングでたんさゐぼうの坦坦麺を食べて感じたこと。辛味を抑えている分、そのバランスで甘みもかなり抑えてるかもと感じます。肉味噌も風味豊かでありながら、トゲがなく…。他の店の坦坦麺て、辛いラー油に強めに香辛料の効いた肉味噌で、その分甘みも強く入れてる気がします。
桂のあの特別なラー油で究極の風味と絶妙な辛味が加るからこんなにうまいのか！と単純に思っていたけど、実はこういうバランスが究極なのかしら…。桂を食べたら、もうもどれない…なんて思ってたのですが、プレーンな坦坦麺ももう一回食ってみようかな、と思ってしまいました。
辛いのが結構好きな私。桂がメニューに加わるまでは、にんにく風味の豆板醤を50円で追加していつも入れていたんですけど（今は無料）、桂には入れずに食べたほうがうまいと思います。せっかくつくっていただいたバランスが崩れちゃわないように…。（今日最後のスープにちょっと足してみた感想）
だけど近所にこんなうまい坦坦麺専門店があって、ホント幸せです。
