春キャベツは外側の青い部分がまたたまらなく美味しいですよね。

今日はそんな外側の青い部分を使ってパスタ。

春キャベツのイカスミパスタです。

先週ケヤキのカルディさんでディ・チェコのスパゲッティーニが安売りしていたようで、嫁がごっそり買い込んで来ました。

ソースの絡み具合の最高なので、我が家の乾麺パスタはこれが基本です。

先週は別の麺使ったんですが、納得いかず…。写真見てもその絡み具合が一目瞭然！

好みはあるでしょうが、

嫁の実家からいただいたイカの塩辛（イカスミ黒作り）が賞味期限切れ！

結構お高い品なのにコレはヤバイ！

なので贅沢に使ってパスタにしちゃいます。

でもでも毎回いただくこの黒作り、普通に食べてても食べきれない量なので、興味期限が近づくとパスタになることがしばしば。期限切れになることを結構楽しみにしていたり。

ものすごい濃厚な味が、スープ系でもオイル系でも和風でも、とにかく良いダシ出してくれるので、つくるのは超ラクチンなのに、劇的に美味しいのです。

お義父さん、今年も黒作り、ありがとうございました！